近日，中国烹饪协会发布了《2019年中国餐饮企业百强名单》。除了百胜中国、金拱门、海底捞等餐饮品牌稳居百强外，这几年势头强劲的团餐企业，也有10家闯入榜单。

  尽管我国餐饮行业受到疫情的严重冲击，经营压力、食材浪费、人力成本等矛盾不断激化，但危中有机，不少团餐龙头率先将数字转型付诸实践，在变局中辟新路。

  麦金地（北京）总经理李亚东在年初的直播会议中提到，“此次疫情，给团餐公司带来反思，反思对人工的过度依赖。逐渐使用先进设备、半成品，先进的信息化网络管理手段以降低对于人员的固有依赖，减少用工比重。未来，中央厨房的标准化、半成品等研发将会成为行业趋势。”

  振达餐饮集团董事长张雪锋则表示，“整个团餐业要应对挑战，需要在变中求变。比如现在比较火的送餐上门、网络订餐等等。我们要时刻跟上花了钱的人未来预期的一些要求，他们盼望不但吃得好，吃出营养，他们也在便捷服务上提出了更高的要求，这也是我们团餐下一步需要思考、需要挑战、更要解决的问题。”

  作为团餐数字化综合服务商，雄伟科技一直朝着“全链数字化赋能”的目标奋进，自2010年成功推出业内首台自助结算台以来，已延展了智能备餐、食安监管、智慧零售、手机订餐以及自动化洗消等系列功能的团餐数字化综合解决方案。

  而公司自主研发的“智盘”系列新产品，每天为全国近2800家食堂，450多万人群提供团餐数字化服务。我们大家都希望能够借助科技力量，加速产业转型升级，帮助团餐合作伙伴提升专业能力和服务水平。

  在本次榜单中，小编看到了许多熟悉的名称。在上榜的10家团餐企业中有7家与雄伟科技建立了长期密切的合作伙伴关系。那么，为什么众多团餐企业都选择智盘？

  ·耗资1000万元建设了超级食堂，亲自操刀食堂设计、建设、运营，只为验证研发成果；

  毫无疑问，未来5-10年，团餐市场也会像零售业、工业制造等成熟行业一样，市场集中度慢慢的升高。传统团餐企业要想不被淘汰，必须紧跟时代发展，从容应对数字化的浪潮。未来，雄伟科技也将加快完善全过程生态链，与团餐伙伴展开深度合作，力争以更高效率，赋能行业发展。

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